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Comment semer les graines de citron-caviar ?

Originaire d’Australie, le citron-caviar de nom botanique Microcitrus australasica est un agrume qui Ă©tait dĂ©jĂ  consommĂ© par les aborigĂšnes et les premiers colons europĂ©ens ! Aujourd'hui, ce fruit rare et original est trĂšs prisĂ© des grands chefs et des gastronomes. ...
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    La Carotte 'Gniff' est une variĂ©tĂ© ancienne, tardive, originaire du Tessin, en Suisse, plus prĂ©cisĂ©ment de la rĂ©gion de Lugano, canton italophone situĂ© au sud du pays. Bicolore avec une peau violette et une chair blanche, elle se distingue par son allure remarquable, sa saveur parfumĂ©e et sa bonne capacitĂ© de conservation. Sa culture, attestĂ©e dans le village pittoresque de BrĂ©, remonte Ă  plusieurs dĂ©cennies, et elle Ă©tait vendue au marchĂ© local de Lugano. RedĂ©couverte dans les annĂ©es 1950, elle doit son nom singulier au dialecte local, oĂč "Gniff" signifie "pourpre". Cette ancienne variĂ©tĂ© de carotte se prĂȘte Ă  de nombreuses prĂ©parations grĂące Ă  son goĂ»t parfumĂ© et lĂ©gĂšrement sucrĂ©. Elle Ă©tait autrefois frĂ©quemment marinĂ©e dans du vinaigre ou de l’huile, agrĂ©mentĂ©e d’ail et de persil pour exhaler ses saveurs. Son cƓur blanc, contrastant avec sa peau amĂ©thyste, apporte une touche esthĂ©tique dans les salades et plats mijotĂ©s. GrĂące Ă  sa chair ferme, cette carotte supporte bien la cuisson et reste fondante lorsqu’elle est rĂŽtie ou braisĂ©e, rĂ©vĂ©lant tout son caractĂšre. La Carotte 'Gniff' possĂšde un cycle d’environ 150 jours et se sĂšme directement en pleine terre d’avril Ă  juin pour une rĂ©colte d’automne ou d’hiver. Un sol sablonneux, bien drainĂ©, est essentiel pour une culture rĂ©ussie. Son dĂ©veloppement conique nĂ©cessite de la profondeur, et un lĂ©ger paillage peut aider Ă  maintenir la fraĂźcheur durant les fortes chaleurs de la pĂ©riode estivale.
    3,60
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    Le Basilic Anis (Ocimum basilicum 'Anis') est une plante aromatique herbacée annuelle. Ses feuilles moyennes, ovales au parfum anisé, sont utilisées dans les sauces, les salades ou en infusions. Le petit goût anisé de cette plante aromatique, vous surprendra. Il peut remplacer l'estragon dans certaines recettes. Il faut toujours utiliser le basilic anis en fin de cuisson, pour lui éviter de devenir insipide. De culture facile, le basilic se cultive aussi bien en pot ou en terre, à l'intérieur comme à l'extérieur.
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    La TĂ©tragone cornue (Tetragonia tetragonioides), aussi appelĂ©e "Épinard de la Nouvelle-ZĂ©lande" ou encore "Épinard d’étĂ©", est une plante de la famille des AizoacĂ©es, originaire de Nouvelle-ZĂ©lande, du Japon et d’Australie. DĂ©jĂ  consommĂ©e par les Māori et d’autres peuples indigĂšnes, elle fut rapportĂ©e en Europe au XVIIIe siĂšcle par l’explorateur Joseph Banks, aprĂšs avoir Ă©tĂ© mentionnĂ©e par le capitaine Cook qui l’utilisa pour lutter contre le scorbut. Riche en vitamines C et en sels minĂ©raux, elle possĂšde des propriĂ©tĂ©s similaires Ă  celles de l’épinard et se consomme de la mĂȘme maniĂšre, notamment cuite ou congelĂ©e. La TĂ©tragone cornue peut ĂȘtre dĂ©gustĂ©e crue en salade ou cuite, avec une saveur proche de l’épinard, mais lĂ©gĂšrement plus iodĂ©e. Ses feuilles Ă©paisses, de forme triangulaire, libĂšrent un goĂ»t dĂ©licat qui s’accorde parfaitement avec des plats Ă  base de poisson, de viande blanche ou de cĂ©rĂ©ales. En la cuisant simplement Ă  la vapeur ou sautĂ©e Ă  la poĂȘle, on prĂ©serve sa richesse en vitamines et minĂ©raux, tout en profitant d’une texture fondante. La TĂ©tragone cornue se sĂšme en poquets de 3-4 graines entre mars et mai, directement en pleine terre riche et lĂ©gĂšre, exposĂ©e au soleil. Avant le semis, il est conseillĂ© de faire tremper les graines dans de l’eau tiĂšde quelques heures pour faciliter la germination. On peut Ă©galement la dĂ©marrer sous abri chauffĂ© dĂšs mars, puis repiquer en mai une fois tout risque de gel Ă©cartĂ©. TrĂšs apprĂ©ciĂ©e en Ă©tĂ©, elle supporte bien la chaleur sans monter Ă  graines, constituant ainsi une excellente alternative Ă  l’épinard traditionnel.
    4,50
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    Le Crosne du Japon (Stachys affinis) est un lĂ©gume vivace, cultivĂ© pour ses tubercules comestibles. Les tubercules annelĂ©s, de couleur blanc sont dĂ©licieux. Sa saveur est fine se rapprochant un peu du salsifis, du topinambour de l'artichaut, d’ailleurs les Anglo-saxons l'appellent « Artichaut Chinois ». Ces petits tubercules surprenants se cuisinent cuit Ă  l'eau, Ă  la vapeur, sautĂ© Ă  la poĂȘle, en gratin. Crus, ils sont conservĂ©s dans le vinaigre et consommĂ©s comme des cornichons. La forme annelĂ©e de ce lĂ©gume le rend difficile Ă  nettoyer, le plus simple et de les frotter dans un torchon avec du gros sel. Pour sa culture, le Crosne apprĂ©cie les sols drainĂ©s, lĂ©gers et fertiles, ainsi qu’une exposition ensoleillĂ©e. La plantation intervient gĂ©nĂ©ralement entre mars et mai. Environ 6 Ă  8 semaines aprĂšs la plantation, il convient de butter les pieds pour augmenter la production. La rĂ©colte intervient Ă  l’automne quand le feuillage commence Ă  sĂ©cher. Il faut les rĂ©colter au fur et Ă  mesure des besoins car les tubercules ne se conservent pas longtemps.
    9,50
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    KiwaĂŻ Ken's Red (Actinidia arguta, femelle) Plant
    Le kiwaĂŻ, ou kiwi de SibĂ©rie (Actinidia arguta 'Ken's Red') est une variĂ©tĂ© de mini-kiwi Ă  la peau lisse de couleur rouge pourpre violette, sa chair est Ă©galement pourpre et particuliĂšrement sucrĂ©e. Le kiwai est un cousin du kiwi classique, mais Ă  la diffĂ©rence de ce dernier, le kiwai est plus petit et possĂšde une peau lisse. Ainsi, le kiwai se consomme frais, pelĂ© ou non. Au goĂ»t, le kiwai est Ă©galement plus sucrĂ©, et possĂšde deux fois plus de sucres que le kiwi Ă  maturitĂ©. Actinidia arguta 'Ken's Red' est plante grimpante volubile trĂšs vigoureuse qui grimpe jusqu'Ă  15 mĂštres de hauteur environ, possĂšde un feuillage caduque, une floraison blanche odorante. De culture facile, le kiwai est trĂšs rĂ©sistant au froid, puisqu'elle rĂ©sistera Ă  des tempĂ©ratures de l'ordre de -20°C sans aucun problĂšme. Cette variĂ©tĂ© n'est pas autofertile, pour obtenir une fructification, il est nĂ©cessaire de l'associer avec un plant mĂąle, par exemple la variĂ©tĂ© 'Nostino'. Conditionnement : Un plant de KiwaĂŻ Ken's Red (Actinidia arguta, femelle) en pot de 1,5 Litre. Livraison : Nous expĂ©dions nos plants en France mĂ©tropolitaine et dans l'Union europĂ©enne uniquement. La livraison est gratuite en France mĂ©tropolitaine dĂšs 40€ d'achat !
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