L’Oignon Blanc de Mai, un légume typique d’Alsace
Connaissez-vous les oignons de mai ? Typiques de la gastronomie alsacienne, ces petits oignons blancs aux reflets argentés à la saveur douce sont un véritable trésor de vitamines, parfaits pour célébrer l’arrivée du printemps. Aussi appelés “oignons de printemps”, ils sont semés en automne pour être récoltés dès la fin avril et jusqu’en juin. Cultivés […]
Dracula saulii, l’incroyable orchidée singe des neiges
Avez-vous déjà entendu parler des orchidées à tête de singe ? Appartenant au genre botanique Dracula, elles comptent un peu plus d’une centaine d’espèces qui poussent naturellement dans les forêts d’Amérique centrale, notamment au Mexique, en Colombie, en Équateur et au Pérou. Parmi ces merveilleuses orchidées à tête de singe, Dracula saulii se distingue particulièrement […]
La Limace Léopard, une super alliée du jardinier
La Limace Léopard de nom scientifique Limax maximus est une espèce de limace un peu particulière ! Aussi appelée « Limace tigrée », « Limace tachetée », « Limace cendrée » ou encore “Grande loche grise” c’est une limace à laquelle il convient de s’intéresser tout particulièrement ! Elle se nourrit essentiellement de matière organique […]
La Pomme ‘Christkindel de Gambsheim’ : Histoire et traditions d’une variété ancienne d’Alsace
La Pomme ‘Christkindel de Gambsheim’ est une variété ancienne originaire d’Alsace. Parfois appelée “Pomme de Noël” ou “Christkindler”, elle possède une riche histoire et était autrefois très prisée non seulement pour ses qualités gustatives uniques, mais aussi pour décorer traditionnellement les arbres de Noël en Alsace. Cette variété était autrefois très populaire, mais elle a […]
Myrtilles, Brimbelles & Bluets des Vosges : Quelles différences ?
Connaissez-vous vraiment la différence entre les myrtilles, les brimbelles et les bluets ? Vous êtes-vous déjà demandé ce qui distingue ces baies bleutées, si souvent confondues ? Dans cet article, nous vous proposons de faire la lumière sur ces appellations en explorant les origines géographiques, les particularités botaniques et les usages culinaires de ces petits […]
Le Céleri ‘Violet de Tours’, véritable trésor de Touraine
Le céleri à côtes ‘Violet de Tours’ est une très ancienne variété française originaire de Touraine. Son héritage remonte à une époque où l’horticulture et le maraîchage étaient en pleine effervescence, au 19e siècle. Ses côtes larges, charnues et teintées d’un rose violacé unique font de cette variété jadis renommée un véritable trésor gustatif. Ce […]
Fumier de cheval au potager : Risques et précautions
L’utilisation de fumier de cheval comme amendement organique au potager et dans les champs est une pratique traditionnelle qui remonte à des siècles. Riche en éléments nutritifs essentiels, le fumier de cheval améliore la qualité du sol et favorise la croissance des plantes. Cependant, son utilisation comporte des risques potentiels que tout jardinier devrait prendre […]
La tisane : Conseils pour une infusion parfaite !
La tisane, avec ses arômes délicats et ses propriétés vertueuses, est une boisson appréciée à travers le monde. Que ce soit pour ses bienfaits ou simplement pour le plaisir de déguster une boisson chaude, la tisane fait partie de nos rituels quotidiens. Pour tirer le meilleur parti de cette infusion, il est essentiel de savoir […]
Plantes à tisane : Récolte, séchage et conservation
Verveine, romarin, mauve, reine-des-prés, menthe, bleuet…l’abondance estivale dans nos jardins et potagers nous invite à faire des stocks de ces plantes à tisane afin d’en profiter dès l’arrivée de l’automne. Découvrez dans cet article comment récolter, sécher et conserver vos plantes à tisane de manière optimale afin de savourer leurs arômes et de bénéficier de […]
Le Chou Perpétuel ‘Taunton Deane’, un légume vivace savoureux
Le Chou ‘Taunton Deane’, à l’instar du chou perpétuel ‘Daubenton’ est une variété vivace dont on mange les feuilles, et les jeunes pousses tendres au fur et à mesure des besoins. Déjà cultivée par Charles Darwin lui-même dans les années 1860, c‘est une très vieille variété anglaise qui produit des feuilles vertes fraîches entre le […]
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