Le Céleri ‘Violet de Tours’, véritable trésor de Touraine
Le céleri à côtes ‘Violet de Tours’ est une très ancienne variété française originaire de Touraine. Son héritage remonte à une époque où l’horticulture et le maraîchage étaient en pleine effervescence, au 19e siècle. Ses côtes larges, charnues et teintées d’un rose violacé unique font de cette variété jadis renommée un véritable trésor gustatif. Ce […]
Recette : Gelée de fleurs de pissenlits
Le pissenlit est souvent considéré comme une mauvaise herbe, mais saviez-vous que ses fleurs jaunes vives peuvent être utilisées pour préparer une gelée délicieuse et originale ? La gelée de fleurs de pissenlits est une recette surprenante qui capture les saveurs et les bienfaits de cette plante printanière. Dans cet article, nous vous présenterons une […]
Fumier de cheval au potager : Risques et précautions
L’utilisation de fumier de cheval comme amendement organique au potager et dans les champs est une pratique traditionnelle qui remonte à des siècles. Riche en éléments nutritifs essentiels, le fumier de cheval améliore la qualité du sol et favorise la croissance des plantes. Cependant, son utilisation comporte des risques potentiels que tout jardinier devrait prendre […]
Recette : Crème brûlée à la menthe
La crème brûlée est un dessert classique apprécié pour sa texture crémeuse et sa croûte caramélisée. En y ajoutant une touche de menthe verte, vous obtiendrez une version rafraîchissante et originale qui ravira vos papilles. Voici comment préparer cette délicieuse crème brûlée à la menthe verte chez vous. Étapes de Préparation en 4 étapes : […]
Recette : Milkshake frappé à la fleur d’hibiscus
Rien de tel qu’un milkshake rafraîchissant pour se désaltérer lors des chaudes journées d’été. Le milkshake frappé à la fleur d’hibiscus, aussi appelée Bissap ou Karkadé est une variante exotique qui ajoute une touche florale et acidulée à cette boisson classique. Ce mélange unique de fleurs d’hibiscus séchées et de glace à la vanille en […]
Recette de saison : Le Caviar de Coquelicot
Le caviar de coquelicots est une préparation délicate et raffinée qui apporte une touche de sophistication et une note florale à vos plats, vos cocktails ou vos desserts. En utilisant les magnifiques pétales du coquelicot, cette recette transforme un simple ingrédient naturel en de petites perles gélifiées, parfaites pour rehausser vos créations culinaires. Réaliser ce […]
La tisane : Conseils pour une infusion parfaite !
La tisane, avec ses arômes délicats et ses propriétés vertueuses, est une boisson appréciée à travers le monde. Que ce soit pour ses bienfaits ou simplement pour le plaisir de déguster une boisson chaude, la tisane fait partie de nos rituels quotidiens. Pour tirer le meilleur parti de cette infusion, il est essentiel de savoir […]
Plantes à tisane : Récolte, séchage et conservation
Verveine, romarin, mauve, reine-des-prés, menthe, bleuet…l’abondance estivale dans nos jardins et potagers nous invite à faire des stocks de ces plantes à tisane afin d’en profiter dès l’arrivée de l’automne. Découvrez dans cet article comment récolter, sécher et conserver vos plantes à tisane de manière optimale afin de savourer leurs arômes et de bénéficier de […]
Le Chou Perpétuel ‘Taunton Deane’, un légume vivace savoureux
Le Chou ‘Taunton Deane’, à l’instar du chou perpétuel ‘Daubenton’ est une variété vivace dont on mange les feuilles, et les jeunes pousses tendres au fur et à mesure des besoins. Déjà cultivée par Charles Darwin lui-même dans les années 1860, c‘est une très vieille variété anglaise qui produit des feuilles vertes fraîches entre le […]
Découvrez l’Asperge Sauvage (Asparagus acutifolius) : Trésor caché de la Garrigue
L’asperge sauvage, connue sous le nom botanique Asparagus acutifolius, est une plante vivace originaire du pourtour méditerranéen poussant dans la Garrigue. Dans le Sud de la France, en Italie, en Slovénie et en Espagne, ses jeunes pousses sont souvent cueillies et considérées comme une véritable délicatesse. Cette espèce d’asperge est plus fine que l’asperge cultivée […]
