Le Haricot au goût Châtaigne d’Echenans, une variété ancienne régionale à redécouvrir
Avez-vous déjà entendu parler du Haricot au goût Châtaigne d’Echenans, aussi appelé parfois “Haricot-Châtaigne”. Il s’agit d’une variété ancienne française rare en culture, qui serait comme son nom l’indique originaire d’Echenans, un petit village situé dans le département du Doubs, dans la verdoyante vallée du Rupt. Cette variété possède la particularité d’offrir une saveur prononcée […]
Recette : Infusion de Noël à l’Hibiscus façon Vin chaud
En quête d’une boisson originale pour Noël ? Faites voyager vos papilles avec cette infusion festive à l’hibiscus et aux épices, inspirée des marchés de Noël. Alternative idéale au vin chaud, elle allie les saveurs fruitées de l’hibiscus et des agrumes aux épices réconfortantes comme la cannelle, la badiane et le clou de girofle, pour […]
Physalis : Découvrez notre collection de variétés rares et insolites
Découvrez notre collection de physalis rares et insolites, de véritables trésors botaniques aux petits fruits délicieusement sucrés et acidulés. Appartenant à la même famille que la tomate, ces variétés, telles que le Tomatillo ‘Queen of Malinalco’ aux gros fruits au goût sucré et à la saveur fruitée particulièrement aromatique, le Physalis ‘Toma Verde’ incontournable dans […]
L’Orteil du Prêcheur : Un incroyable Haricot vivace et rustique au froid
Connaissez-vous le Haricot ‘Orteil du Prêcheur’ ? Aussi appelé “Haricot perpétuel” ou “Haricot vivace”, c’est une variété étonnante, non seulement par la taille de ses grains, mais aussi par le fait que ce soit un haricot vivace très rustique au froid ! En effet, particulièrement apprécié pour sa capacité à résister aux hivers rigoureux (jusqu’à […]
L’Aubergine Serpent de Turquie, une variété insolite
Originaire de la région de Muğla, située au sud-ouest de la Turquie sur les rives ensoleillées de la mer Égée, l’aubergine ‘Snake of Mugla’, également appelée aubergine serpent séduit par son apparence unique et son goût exceptionnel ! Cette variété ancienne est cultivée en Turquie depuis au moins le milieu du 18ème siècle et elle […]
Piments Arrache-Gueule : Des variétés réservées aux amateurs éclairés
Plongez dans l’univers enflammé des piments les plus redoutables, où puissance et caractère se mêlent pour offrir des expériences gustatives inoubliables. Du célèbre Carolina Reaper, couronné par le Guinness des records avec un piquant vertigineux de plus de 2 200 000 unités Scoville, à l’intense Bhut Jolokia, dont la montée en puissance lente et implacable […]
La Tomate du Vésuve, la Reine de la cuisine napolitaine
Imaginez une tomate qui capture l’essence même du soleil italien et l’énergie brute d’un volcan ! La Tomate du Vésuve, ou “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio”, est ce joyau rare, emblématique de la Campanie, au sud de l’Italie. Cette variété très ancienne pousse depuis des siècles sur les pentes fertiles et volcaniques du Vésuve. Avec […]
Goji noir : Le petit fruit aux infusions spectaculaires
Avez-vous déjà entendu parler du Goji Noir, connu sous le nom de Lycium ruthenicum ? Cette petite merveille botanique, appartenant à la famille des Solanacées, est originaire des régions arides du Cachemire, en Inde. Rare et fascinant, cet arbuste produit de petites baies comestibles aux propriétés étonnantes, transformant une simple infusion en un spectacle visuel […]
Cure des courges : Une étape clé pour une conservation optimale
Lorsque l’automne pointe le bout de son nez, les courges, qu’il s’agisse de potirons, de Potimarrons, de Pâtissons, de Patidou ou d’autres variétés, s’imposent comme des incontournables des potagers et des cuisines. Avec leur chair douce, sucrée et nutritive, elles séduisent les amateurs de potages réconfortants, de purées onctueuses et de gratins savoureux. Cependant, pour […]
Shishigatani : Une Courge Ancestrale Japonaise
La courge ‘Shishigatani’ est une variété ancienne qui fascine autant par sa forme en diabolo que par sa saveur fine et son histoire. Originaire de la région de Kyoto au Japon, cette variété ancienne est une véritable invitation à un voyage historique. Cultivée depuis l’époque d’Edo (1603-1867), cette courge est un témoin vivant de la […]
