Catégorie : Légumes curieux

Les jardiniers apprécient aussi

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  Aubergine sauvage (Solanum torvum) Graines

  L’aubergine sauvage (Solanum torvum), également appelée "Aubergine Pois", est une plante vivace de la famille des Solanacées originaire des Antilles. Elle est également cultivée en Afrique et dans le Sud de l'Asie, où ses fruits sont consommés comme légume, que ce soit sous forme de sauces ou de soupes. Cette aubergine sauvage est également connue pour être un excellent porte-greffe pour les aubergines et les tomates. Cette plante produit de petits fruits comestibles en grappes, qui sont de forme sphérique, de couleur verte ou légèrement jaunâtre à maturité, et mesurent environ 1 cm de diamètre. Ils sont utilisés dans la cuisine thaïlandaise, jamaïcaine et indienne, notamment dans les soupes et les sauces, ou bien hachés avec des tomates. Ces fruits sont particulièrement appréciés en Thaïlande, où ils sont utilisés dans la confection de curry. En Côte d'Ivoire, où on les désigne sous le nom de "gnangnan", ils sont incorporés dans divers plats, non seulement pour leurs qualités gustatives, mais également pour leurs propriétés médicinales. Pouvant atteindre jusqu'à trois mètres de hauteur en zone tropicale, cette solanacée vivace se cultive cependant aussi très bien sous nos latitudes de manière annuelle, à l'image des autres solanacées de nos potagers. De culture facile, l'aubergine sauvage se sème au printemps, au chaud, vers le mois de mars-avril, avant d'être repiquée en pleine terre lorsque les gelées ne sont plus à craindre. Les grappes de fruits verts immatures se récoltent en fin d'été lorsque les fruits atteignent la taille d’un pois.

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  Piment 'Pénis rouge' (Capsicum annuum) Graines

  Le Piment 'Pénis Rouge', appelé aussi "Peter Pepper" est une variété ancienne, originale qui doit son appellation à sa forme surprenante ! Les fruits, très nombreux, mesurent jusqu'à 10 centimètres et sont excellents séchés ou confits. Il est noté brûlant sur l'échelle de Scoville. Le semis des graines se fait entre février et avril, au chaud à une température de 20-25°C. Repiquage en pleine terre lors les gelées ne sont plus à craindre. Plant compact qui convient également bien pour la culture en pot. Récolte d'août à octobre.

  3,60€
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  Ciboule blanche vivace (Allium fistulosum) Graines

  La Ciboule blanche, aussi appelée « Cive » est légume très ancien, vivace et rustique. Hâtive, cette Alliacée originaire d'Asie produira de petits renflements blancs à la base et de longues feuilles vertes hautes de 40 à 50 cm. Son goût est doux, légèrement sucré. Ses feuilles finement ciselées et les renflements à la base relèvent notamment le goût des salades, sauces ou omelettes. La récolte s’effectue à tous les stades de croissance, de juin à octobre. Il est possible de prélever quelques centimètres de tiges ou un fût entier. De culture facile, la ciboule se sème de mars à juillet et se récolte de juin à octobre. Dans les régions aux hivers doux, le feuillage sera persistant l'hiver et pourra être consommé toute l'année. En association de culture, la Ciboule se plaît à côté des carottes (protection contre la mouche), mais n'apprécie guère d'être à côté des légumes de la famille des Fabacées comme les haricots ou les pois.

  3,50€
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  Ail éléphant (Allium ampeloprasum) Caïeux BIO

  L'Ail éléphant est une variété originale et perpétuelle qui produit un énorme bulbe, jusqu'à 10 cm de diamètre, formé de 4 à 6 caïeux. Sa saveur entre l'ail et le poireau est plus douce que celle de l’ail traditionnel. C'est un légume originaire d'Europe de l'Est, un peu oubliée chez nous, mais très apprécié aux États-Unis et au Canada. En cuisine, il s'utilise comme l’ail traditionnel et s’utilise notamment pour aromatiser les plats de légumes. On peut aussi le marier aux fruit de mer, à la volaille ou encore à la viande rouge. Ses feuilles peuvent aussi être cuites et consommées comme celles du poireau. Grâce à son goût très léger, l'ail éléphant est parfait utilisé cru, dans les vinaigrettes et les sauces à tremper par exemple.

  8,90€
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  Cadeau d'invité mariage à semer (On récolte ce que l'on s'aime)

  Le faire-part de mariage "On récolte ce que l'on s'aime" est disponible à la personnalisation à partir de 25 unités minimum. Les élément de personnalisation sont les prénoms des amoureux et la date du mariage. Rendez votre mariage unique avec un faire-part à semer, original et personnalisé pour remercier les invités ! C'est un produit 100% "made in France" ici en Alsace, conçu en papier kraft naturel recyclable et rempli de semences certifiées biologiques et reproductibles.

  2,20€
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  Carotte 'Rouge Sang' (Variété ancienne) Graines

  La Carotte 'Rouge Sang' est une variété ancienne, précoce et rustique à racine demi-longue conique. De couleur rouge violacée, avec une chair ferme rouge orangée, elle ne perd pas ses couleurs à la cuisson. La carotte 'Rouge sang' est une variété délicieuse, très parfumée. Cette variété vigoureuse et très rustique s’adapte bien aux climats durs et aux sols arides. Le semis des graines se fait en pleine terre de mars à avril pour une récolte d'été et de mai à juillet pour une récolte d'automne.

  3,60€
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  Moutarde blanche (Sinapsis alba) Graines

  La Moutarde blanche (Sinapis alba) est une plante annuelle surtout utilisée en engrais vert. Sa croissance est très rapide et elle améliore la structure du sol, tout en apporteant de la matière organique. Elle possède aussi des propriétés nématicides. Enfin, on utilise aussi les graines de la Moutarde blanche à des fins condimentaires bien connus. Elle est citée dans le capitulaire De Villis (fin du VIIIe ou début du IXe siècle) parmi les plantes potagères et condimentaires recommandées. Ses fleurs à pétales jaunes s'épanouissent tout l'été, de mai à septembre en répandant un doux parfum. C'est également une plante très mellifère. Le semis des graines de la moutarde blanche s'effectue au printemps de mars à mai ou en automne vers le mois de septembre. Comptez 50 grammes pour une surface de 25 m2. La moutarde blanche se sème en culture intercalaire pour ne pas laisser le sol à nu, utilisée en engrais vert, il convient de ne pas la laisser monter en graine, et de la couper et de l'enfouir superficiellement.

  5,95€
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  Tomate cerise 'Sun Drop' (Variété hâtive) Graines

  La tomate 'Sun Drop' est une variété cerise qui se distingue par sa magnifique couleur jaune-orange et sa saveur particulièrement sucrée. Très hâtive, cette petite tomate vous permet de profiter des plaisirs de l’été dès la fin juin. Connue pour sa douceur exceptionnelle, elle est idéale pour ceux qui recherchent une bonne petite tomate précoce, juteuse et bien sucrée. Le semis des graines de cette tomate se fait entre mars et avril, dans un substrat fin, en godets ou en caissette, à une température de 20°C. La germination intervient généralement entre 8 et 15 jours. Une fois les gelées passées, les jeunes plants sont repiqués en pleine terre, à un emplacement ensoleillé pour un meilleur rendement. Cette variété s’épanouit dans un sol riche et bien drainé, offrant une récolte généreuse et rapide dès le début de l’été.

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  Piment 'Végétarien' (Variété douce Antillaise) Graines

  Le Piment 'Végétarien', aussi appelé "Piment végétal" est une variété très populaire aux Antilles aux fruits allongés et pointus de 10 cm de long de couleur vert pâle virant au rouge vif à maturité. Saveur puissante, très parfumée et non piquant. Dans les Antilles, il est plutôt cuisiné frais, coupé en fines lamelles, et ajouté en fin de cuisson. On le retrouve dans des recettes et préparations culinaires typiques de la cuisine créole. Il s’emploie aussi pour parfumer les vinaigrettes, les marinades, plats de poissons, plats de viandes, sauces, plats mijotés, soupes, potages, etc.

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  Physalis Coqueret du Pérou (Physalis peruviana) Graines

  Le Coqueret du Pérou (Physalis peruviana), aussi appelé groseille du Cap ou encore Cerise de terre est une espèce originaire d'Amérique du Sud (Colombie, Chili, Pérou), appartenant à la famille des Solanacées, comme la tomate. La plante qui atteint une hauteur de 45 à 90 cm peut être pérenne en climat chaud. La plante est cultivée pour son fruit qui est une petite baie ronde, de la taille d'une bille (1-1,5 cm de diamètre) de couleur jaune à orange brillant. Ce fruit est très doux, idéal pour tartes et confitures. C'est aussi l'un des fruits les plus riches en antioxydants. La récolte des Physalis est manuelle et délicate, il est fragile, le prix de ce fruit est donc élevé, c'est pourquoi il est commercialisé comme garniture. Il se consomme frais, nature, en confiture, mais aussi en fruit sec, en cuisine sucrée ou salée.

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