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A l'origine d'Alsagarden !

Lucas Heitz, "le jardinier curieux"

Surnommé « le jardinier curieux », je suis ce que l’on pourrait appeler un chasseur de plantes puisque je suis constamment à la recherche de nouvelles variétés. J’aime dénicher au travers de mes rencontres et de mes voyages, des plantes rares comestibles, surprenantes et méconnues.

Je suis également un fervent défenseur des variétés anciennes, rares et oubliées que j’aime cultiver dans mon jardin expérimental en Alsace et que je m’applique à faire connaitre au plus grand nombre ! Soucieux de partager mes connaissances sur les plantes, j’ai créer le blog Alsagarden, dédié aux jardiniers curieux à l’âge de 20 ans.

Aujourd’hui encore, je partage mon savoir, mes expériences et mes trouvailles botanique au travers d’ateliers, d’articles, mais aussi d’ouvrages autours des plantes et du jardinage. 

Les livres « SOS Jardinage », « SOS Potager » aux éditions Massin et « Le potager des plantes insolites » et « Le potager sans prise de tête »  aux éditions City sont mes derniers nés !

Mon histoire, mon parcours

Jardinier-géographe de formation...

Depuis mon enfance, jardiner à toujours été une activité plaisante pour moi. Du plus loin que je me souvienne, j’ai toujours eu à cœur de dénicher et cultiver des plantes rares et des variétés insolites. Pas plus haut que trois pommes, je me souviens que je sillonnais déjà, accompagné de mes parents, toutes les foires aux plantes et tous les jardins de la région ou j’écoutais avec passion les jardiniers, les horticulteurs et les pépiniéristes. Chaque plante avait une histoire bien particulière et c’était une véritable invitation au voyage que de les écouter !

Mon intérêt pour la botanique et la géographie s’est rapidement développé. À l’adolescence, je me suis plongé dans les récits fascinants des grands explorateurs et botanistes découvrant de nouvelles terres et plantes. Animé par le désir inconscient de suivre leurs traces, j’ai appris le métier de jardinier-paysagiste, puis poursuivi des études supérieures en géographie, ce qui m’a permis de beaucoup voyager. Ces voyages m’ont offert l’opportunité d’observer, dans leur biotope naturel, des espèces végétales exotiques, inconnues jusqu’alors pour moi, et parfois même de rapporter quelques graines dans mes bagages.

Mon potager d'expérimentation

Essais de culture et acclimatation...

Au fil des années, le jardin familial puis mon propre jardin s’est transformé en un véritable potager d’expérimentation, ou je cultive une multitude de plantes potagères d’ici et là, des variétés anciennes et oubliées, mais aussi d’exotiques curiosités. Le monde végétal est si vaste qu’il faudrait avoir plusieurs vies pour découvrir ne serait-ce qu’une infime partie de ce qu’il nous offre !

Je m’applique modestement à tester dans mon potager, chaque année, des espèces nouvelles qui s’adaptent à une culture sous nos latitudes afin d’augmenter la diversité potagère que nous cultivons. Au travers du blog Alsagarden dédié aux amateurs de plantes et à tous les jardiniers curieux, je partage mes conseils de jardinage, mes expériences de culture et mes plus belles trouvailles botaniques !

En tant que grainetier, je suis fier de contribuer à la diffusion de légumes et de plantes comestibles rares et oubliés, œuvrant également activement à la préservation, la production et la distribution de variétés potagères régionales anciennes.

Mes derniers ouvrages !

Partage d'expériences et de connaissances...

Soucieux de partager mes connaissances sur les plantes, je suis aussi l’auteur de plusieurs ouvrages, ceux-ci sont disponibles à l’achat en librairie !

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Les jardiniers apprécient aussi

  • Chou Kale Frisé 'Red Russian' Graines
    Chou Kale Frisé 'Red Russian' Graines
    Le Chou Kale 'Red Russian' (Rouge de Russie) est une variété de chou frisé à feuilles foncées et à nervures pourpres. La couleur pourpre s'intensifie après le gel, lorsque la saveur devient moins amère. Les grosses feuilles sont étonnamment tendres et délicieuses. Cette variété peut être consommé dès 60 jours après le semis. C'est un excellent légume d'automne et d'hiver. Ce chou kale résiste très bien au froid qui en améliore même sa qualité gustative. Ce chou se consomme de la même manière que le chou de Milan. Il peut aussi se consommer lorsque les plants sont jeunes.
    3,60
  • Courgette 'Petite Grise d'Alger' (Variété Ancienne) Graines
    Courgette 'Petite Grise d'Alger' (Variété Ancienne) Graines
    La Courgette 'Petite Grise d'Alger', également appelée "Grise d’Alger" est une variété très ancienne originaire d'Algérie qui produit des fruits de type "courge à moelle", de couleur vert clair mouchetée de gris, de 20 à 30 cm de longueur. Leur chair offre une saveur douce et sucrée. C'est une variété précoce, productive et très résistante à la sécheresse. Comme toutes les courgettes, ses fleurs sont aussi comestibles et s'utilisent en salade ou en beignet. Le semis des graines entre mars et avril au chaud à 20-22°C, ou en pleine terre au mois de mai lorsque les risques de gelées sont passés. En cas de semis en intérieur, repiquez en pleine terre, à une exposition bien ensoleillée, entre mi-mai et mi-juin en conservant un espacement de 1 mètre en tout sens.
    3,40
  • Moutarde asiatique 'Rouge Metis' (Brassica juncea) Graines
    Moutarde asiatique 'Rouge Metis' (Brassica juncea) Graines
    La Moutarde 'Rouge Metis' est une variété asiatique au feuillage très décoratif, profondément découpé, rouge foncé, à la saveur piquante et aromatique. Parfaite en salades, et en mélange de jeunes pousses, avec un goût entre moutarde et raifort. Riche en vitamines. Semis des graines en juillet-août, directement en pleine terre ou semis d'automne (de septembre à novembre) sous tunnel. Semis en rangs espacés d'environ 20 cm. C'est une plante à croissance rapide, la récolte intervient entre 4 et 8 semaines après le semis.
    3,50
  • Haricot à rames 'Blauhilde' (Variété mangetout) Graines
    Haricot à rames 'Blauhilde' (Variété mangetout) Graines
    Le Haricot à rames 'Blauhilde' est une variété grimpante productive et précoce. Ses gousses savoureuses et charnues mesurent environ 25 cm de long, et sont de couleur bleu-violet.Leur couleur vire au vert foncé à la cuisson. C'est une variété mange-tout, sans fil, savoureuse et fondante. Le semis des graines s'effectue entre avril et juillet directement en pleine terre, pour une récolte entre juin et octobre. Exposition ensoleillée, sol frais, léger et humifère. Prévoir rames ou support d'environ 2 mètres de hauteur.
    3,90
  • Cranberry "Canneberge" (Vaccinium macrocarpon) Plant
    Cranberry "Canneberge" (Vaccinium macrocarpon) Plant
    Originaire d'Amérique du Nord, la Canneberge, aussi appelée Cranberry (Vaccinium macrocarpon) est une espèce très productive et dont la maturité est très précoce et permet souvent une récolte dès la fin du mois d’août. Le fuit comestible est rouge foncé de 1 à 2 cm de diamètre. Très apprécié sous forme de jus, de fruit séché, de confiture ou de sauce. Au Canada, la sauce est traditionnelle à Noël. Au Québec, où on la nomme aussi atoca, elle est consommée traditionnellement en confiture. Pour sa culture, la canneberge apprécie les exposition ensoleillée ou mi-ombragée ainsi qu'un sol léger, humifère, sans trop de calcaire et frais. Plante rustique jusqu'à au moins -18°C. Conditionnement : Un plant de Canneberge (Vaccinium macrocarpon) en pot de 1 litre. Livraison : Nous expédions nos plants en France métropolitaine et dans l'Union européenne uniquement. La livraison en France métropolitaine est totalement gratuite dès 40€ d'achats !
    14,90
  • Cresson de Pará / Brède mafane (Spilanthes acmella) Graines
    Cresson de Pará / Brède mafane (Spilanthes acmella) Graines
    Le Cresson de Para (Spilanthes acmella), aussi appelé "Brède Mafane", est une plante aromatique originaire d'Amérique du Sud particulièrement étonnante ! Ses feuilles et ses fleurs comestibles possèdent une saveur à la fois piquante et rafraichissante, et procurent pendant quelques secondes une impression d'une anesthésie locale dentaire ! Ses feuilles et ses fleurs peuvent être employées en cuisine fraîches ou sèches. Les feuilles entières s'utilisent notamment comme base du célèbre plat national malgache « le romazava ». La brède mafane n'est pas seulement consommée par les Malgaches, les Mahorais, les Réunionnais et les Sud-Américains. Elle a été adoptée par toute l'Asie du Sud-Est. On la trouve aussi dans les épiceries chinoises. La plante est aussi réputée pour différents usages médicinales. Elle est aussi utilisée sous son nom portugais de jambu dans la cuisine typique de l'État du Pará en Amazonie brésilienne : canard au tucupi (jus de manioc), Tacaca, Cariru. Pour sa culture, cette plante apprécie un sol drainant et fertile, un emplacement ensoleillé au jardin ou sur le balcon. Semis entre avril et mai, dans un substrat bien drainant. Germination sous 15 jours à une température de 20-22°C.
    3,60
  • Tournesol 'Velvet Queen' Graines
  • Cuminum cyminum ''Cumin'' Graines
    Cumin (Cuminum cyminum) Graines
    Le cumin (Cuminum cyminum) est une plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées. C'est une plante originaire d'Orient. Le cumin apparaît comme épice à fumer ou pour apprêter des mets puisque son goût est terreux lorsque non apprêté. Il appartient à la même famille que le persil. Les synonymes de cette épice sont nombreux et incluent le « cumin blanc », « cumin de Maroc » ou « faux anis ». Chez les Égyptiens, le cumin avait des vertus médicinales. De plus, les tombeaux pharaoniques étaient parsemés de graines de cumin par les membres des familles pharaoniques. Les hébreux ont même utilisés cette graine comme moyen de dîme dans les églises. D'après d'anciens écrits tels la Bible, le cumin servait de monnaie d'échange pour payer des dettes, ils décrivent aussi le battage du cumin au fléau. Au Moyen Âge, les serfs l'utilisaient comme monnaie d'échange pour s'affranchir. En ce temps-là, le mets au cumin principal était le poisson. Selon Pline, il permet d'ouvrir l'appétit. Dans la Rome antique, cette plante était très précieuse et mise sous garde. Elle faisait partie des épices recherchées par les explorateurs lors de leurs explorations vers l'Inde et l'Amérique du Nord pour en semer dans les jardins royaux. L'Inde était le théâtre des harems où les femmes se droguaient en fumant de la cardamome, des clous de girofle et des grains verts de cumin. Par la suite, le cumin, encore pris comme une drogue était placée dans une feuille d'or ou d'argent repliée et placée sous la joue afin de mélanger cette épice à la salive ; son huile essentielle est narcotique à haute dose. Toujours en Inde, les marchands offraient des grains de cumin à grignoter pendant que les clients regardaient la marchandise offerte. Même en Allemagne, le cumin servait de gage de fidélité et de symbole pour prouver sa loyauté à son fiancé. Le cumin entre dans la composition d'aromates très différents comme le cari, le chili et le garam masala (mélange d'épices traditionnelles du Nord de l'Inde) mais il est à ajouter modérément aux plats préparés car il est fort en grande dose. Il peut aisément remplacer le carvi dans certains mets et il reste l'élément essentiel de la confection de la poudre de massalé. D'autres usages intéressants sont la présence du cumin dans le gouda et l'edam. À travers les âges, les potages, le pain, la volaille et le poisson ont été cominés, principe qui consistait à incorporer ou badigeonner ces plats de cumin. D'autres idées de plats dans lesquels le cumin peut être ajouté sont les tajines du Maroc, le couscous au poisson tunisien, les merguez et le ras-el-hanout. En Amérique centrale, le gaspacho et les empanadas.
    3,50
  • Coffret Tisanes et Infusions (10 variétés à infuser)
    Coffret Tisanes et Infusions (10 variétés à infuser)
    Le coffret de graines « Tisanes et Infusions » comprend 10 variétés de plantes que vous pourrez cultiver aisément chez vous, dans votre jardin ou même en pots ou jardinières sur un balcon. Destiné aux amateurs de bonnes tisanes et infusions originales, cet assortiment de graines biologiques et reproductibles de plantes à infusions est aussi une excellente idée cadeau ! Les étiquettes de culture pour le marquage des semis sont également fourni. L'ensemble est conditionné dans un beau petit coffret en carton, idéal pour un cadeau. Variétés : 200 Graines de Mélisse citronnelle, 20 Graines de Sauge officinale, 50 Graines de Marjolaine des jardins, 50 Graines de Souci officinal, 50 Graines de Chrysanthème comestible,  50 Graines de Menthe poivrée, 50 Graines de Monarde Bergamote, 50 Graines d'Agastache fenouil, 1000 Graines de Camomille romaine, 50 Graines de Bleuets des champs. Cet assortiment est donné à titre d'exemple, il est susceptible d'être modifié en fonction de la saison et des indisponibilités éventuelles du moment. Les variétés de remplacement seront choisies par nos soins afin d'être en accord avec la thématique du coffret.
    34,0036,00
  • Navet 'Rond de Nancy' Graines
    Navet 'Rond de Nancy' Graines
    Variété traditionnelle ancienne de Lorraine, précoce, ronde blanche à collet violet et feuille entière. Sa chair est ferme et sucrée. Variété rustique pour semis de printemps ou d'automne. Semis des graines de fin avril à mi-septembre en ligne, à 0,5 cm de profondeur, dans un sol ameubli. Éclaircir à 10 cm sur la ligne. Arrosages abondants en période de sécheresse.
    3,90
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