Cultiver le Jujubier en Alsace, un fruitier acclimaté à la région
Le Jujubier, également connu sous le nom de « Dattier chinois » (Ziziphus jujuba), est un arbre fruitier originaire d’Asie dont les fruits, appelés jujubes, sont particulièrement appréciés pour leur goût sucré et leur richesse en nutriments. Bien que moins répandu en France que d’autres fruitiers, le jujubier connaît un intérêt grandissant dans le Sud […]
Poivrons : Découvrez notre collection de variétés rares et insolites
Colorés, savoureux et surprenants, les poivrons ne cessent de nous étonner par leur diversité ! Au-delà des classiques rouges, verts et jaunes, il existe une véritable palette de variétés rares et insolites qui méritent d’être découvertes. Du poivron violet ‘Oda’, une ancienne variété polonaise offrant des fruits juteux et charnus, au majestueux ‘Corno Di Toro […]
Le Poirier de Bollwiller, un ancien fruitier alsacien à redécouvrir
Le Poirier de Bollwiller (x Sorbopyrus irregularis) est un arbre fruitier hybride issu du croisement naturel entre le Poirier (Pyrus communis) et l’Alisier blanc (Sorbus aria). Ses origines se situent en Alsace, plus précisément dans la petite commune de Bollwiller, dans le Haut-Rhin, où l’histoire raconte qu’il fut présenté par le baron de Bollwiller en […]
Le Cudrang, un fruit insolite à la saveur mi-pastèque, mi-figue
Connaissez-vous le Cudranier (Maclura tricuspidata) ? Originaire des hautes terres de l’Himalaya, c’est un petit arbre fruitier atypique, parfois appelé “Cudrane”, ou “Cudrang” en français, et “Mandarin Melon Berry” ou encore “Red Chinese mulberries” en anglais. Malgré sa ressemblance visuelle avec une grosse framboise, son fruit, le Cudrang est en réalité botaniquement parlant plus proche […]
Calebasse Zombi : Un fruit rare et insolite aux saveurs envoûtantes
La Calebasse zombi, ou plus scientifiquement Sicana odorifera, est une véritable invitation au voyage au cœur des saveurs exotiques et de l’histoire botanique. Originaire d’Amérique du Sud, notamment du Brésil, et appartenant à la famille des Cucurbitacées, cette plante surprenante est aussi connue sous les appellations locales de « Cassabanana » ou encore de « […]
Capsicum pubescens : Adoptez un “Piment Hipster” dans votre potager !
Vous pensiez avoir tout vu en matière de piments : des doux, des forts, des rouges, des verts, des tordus, des miniatures… Mais voilà que débarque le Capsicum pubescens, alias le « Piment poilu », qui réunit toutes les caractéristiques d’un parfait hipster. Oui, oui, vous avez bien lu, un piment hipster ! Le premier signe qui trahit son […]
Le Yacon (poire de terre) : tout savoir pour le cultiver et le cuisiner
Connaissez-vous le Yacon, aussi appelé « Poire de terre » ? Originaire de la Cordillère des Andes et appartenant à la même famille que le Topinambour ou le Tournesol, ce tubercule encore discret en Europe se révèle pourtant plein de promesses ! Sa forme rappelle la patate douce, mais il n’a pas grand-chose à voir […]
Le Piment ‘Piquant d’Algérie’, une variété ancestrale du Maghreb
Le Piment ‘Piquant d’Algérie’ est une variété ancienne, profondément ancrée dans les traditions culinaires du Maghreb. Originaire des terres ensoleillées et fertiles d’Algérie, il appartient à la famille des Solanacées, comme la tomate et l’aubergine. Reconnaissable à sa forme allongée et effilée, rappelant une corne de chèvre, il mesure entre 5 et 10 cm. Ce […]
Cultiver le Manguier du Nord en Alsace, un fruitier parfaitement rustique
Cultiver de la Mangue en Alsace, c’est possible ! Aussi appelé “Asiminier” ou “Paw Paw”, cet arbre fruitier rare est originaire d’Amérique du Nord. Il produit de gros fruits charnus à la chair crémeuse, dont la saveur rappelle à la fois la banane et la mangue. Botaniquement parlant, il ne s’agit donc pas d’une véritable […]
Choux vivaces : Des variétés perpétuelles indispensables au potager
Les choux vivaces, souvent méconnus, sont une merveille au potager. Ces plantes, capables de produire de manière pérenne pendant plusieurs années, offrent une récolte continue et abondante de feuilles savoureuses et de jeunes pousses tendres. Voici un tour d’horizon des principales variétés de choux vivaces, leurs caractéristiques, et leurs avantages pour le jardinier amateur ou […]
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