Tomate Géante d’Orenbourg, une variété XXL savoureuse !
C’est une variété ancienne géante originaire de Russie occidentale, nommée ainsi en l’honneur de la ville d’Orenbourg (“Оренбург” en Russe), une capitale administrative de l’Oblast du même nom, située à la frontière de l’Asie et de l’Europe, à quelques kilomètres du début de la steppe Kazakh ! Aujourd’hui, cette variété ancienne est particulièrement répandue et […]
L’Aubergine ‘Striped Togo’, une variété africaine originale
C’est une variété originaire d’Afrique, du genre Solanum aethiopicum, que l’on appelle “Aubergine amère” ou plus rarement “Aubergine d’Éthiopie”. On consomme ses fruits frais, bouillis, cuits à la vapeur, marinés ou encore cuits avec des viandes ou d’autres légumes. Contrairement aux Aubergines “classiques” (Solanum melongena) dont on a l’habitude en Europe, ses feuilles peuvent elles […]
L’Ail éléphant, une curiosité au potager
Connaissez-vous l’Ail éléphant ? C’est une variété originale et perpétuelle qui produit un énorme bulbe, pesant jusqu’à 500 grammes pour plus de 10 cm de diamètre, formé de 4 à 6 gros caïeux. Sa saveur à mi-chemin entre le poireau et l’ail est plus douce que celle de l’ail traditionnel. C’est un légume originaire d’Europe de […]
Les secrets du Poireau perpétuel, ce légume vivace sans entretien
Vous connaissez très certainement le poireau « classique » que l’on cultive tous les ans dans son potager. Mais savez-vous qu’il existe également un poireau perpétuel de culture très facile et avec très peu d’entretien ? Découvrez dans cet article tous les secrets de ce légume ancien oublié qui mériterait d’être plus connu… Qu’est-ce qui […]
La Tomate German Gold, une variété ancienne à redécouvrir
C’est une très ancienne variété du XIXe siècle qui serait d’origine allemande et dont on doit la conservation à la communauté Mennonites des États-Unis ! La Tomate ‘German Gold’ est une tomate de type ananas aux gros fruits charnus jaune-orangé de 500 grammes en moyenne, marbré de rouge. Sa chair dense est jaune et également […]
Cultiver du Konjac français au potager
Le Konjac, de nom botanique Amorphophallus konjac est une plante vivace de la famille des Aracées qui pousse à partir d’un bulbe sphérique pouvant atteindre facilement 3 à 4 kilos, et parfois jusqu’à 20 kilos après plusieurs années de culture. Cette plante étonnante pousse naturellement en Asie (Chine, Japon, Indonésie, Corée…) où l’on consomme son […]
Le Tulsi, bon pour le corps et l’esprit
De nom scientifique Ocimum tenuiflorum (ou anciennement Ocimum sanctum), le basilic tulsi, également appelé “basilic sacré”, est une plante très populaire en Inde, où elle est utilisée sous forme d’infusions qui se substituent souvent au thé. La médecine ayurvédique lui prête de nombreuses vertus depuis plus de 5 000 ans. Selon la littérature, elle permettrait […]
Cultiver la cacahuète, mode d’emploi !
La Cacahuète ou Arachide (Arachis hypogaea), parfois également appelée “Pistache de terre”, ou encore “Pois de terre” est une plante annuelle de la famille des Fabacées (légumineuses). Sa culture est très surprenante car ses fleurs jaunes, une fois fécondées s’enterrent dans le sol afin d’y produire leurs fruits de manière souterraine : les fameuses cacahuètes […]
Artemisia afra, la fameuse Armoise africaine !
L’Armoise africaine, de nom botanique Artemisia afra est une plante vivace au feuillage gris-vert persistant et finement découpé comme celui d’une fougère. C’est une jolie plante ornementale, mais c’est avant tout une plante aromatique et médicinale utilisée depuis des millénaires en Afrique, et encore relativement méconnue en France. En effet, l’Artemisia afra est l’une des […]
Le Pandanus, une plante qui agite la gastronomie
Le Pandanus comestible, de nom botanique Pandanus amaryllifolius est une plante aromatique tropicale traditionnelle de la gastronomie Asiatique, notamment au Vietnam, en Indonésie et en Birmanie. Parfois appelée “Pandan”, cette plante vivace au port dressé possède de longues feuilles parfumées, à la saveur subtile d’amande vanillée et d’herbe fraîchement coupée. Aujourd’hui très tendance, de nombreux […]
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