La calebasse (Lagenaria siceraria) aussi appelé courge-bouteille ou gourde est une plante herbacée annuelle de la famille des Cucurbitacées, cultivée comme plante potagère pour son fruit. La calebasse, parfois consommée à l'état frais comme légume ou plus souvent utilisée à l'état sec pour fabriquer divers objets. Elle est originaire d'Afrique et plus précisément du Zimbabwe.

Des restes archéologiques datés de 12 000 ans avant Jésus-Christ, on été retrouvé en Afrique (Zambie), en Thaïlande et au Pérou. La culture de cette plante et l'utilisation de ses fruits comme récipients est très ancienne. C'est une plante qui est citée par Pline l'Ancien et qui figurait sous le nom de cucurbita parmi les plantes potagères recommandées dans le capitulaire De Villis au Moyen Âge.

Les fruits jeunes se préparent comme des courgettes. Ce légume est surtout consommé en Inde et en Extrême-Orient. Les fruits séchés sont utilisés pour la fabrication de divers objets traditionnels, notamment ustensiles de cuisine (récipients, gourdes, coffrets, étuis) ou instruments de musique. Parmi les usages traditionnels, citons la fabrication d'étuis péniens chez certaines peuplades de Nouvelle-Guinée ou d'Afrique, le brassage et le transport de bières traditionnelles, ainsi que la préparation du maté.

La plante est aussi utilisée comme plante grimpante ornementale pour décorer treilles et tonnelles. Le fruit, une fois vidé, peut être utilisé comme nid pour oiseau, dont son nom anglais "Birdhouse gourd".

Semis au printemps, en godets, dans un endroit abrité et maintenu au chaud (20 °C); les jeunes plants sont repiqués lorsque le risque de gelée n'est plus à craindre et la terre suffisamment réchauffée, vers le mois de mai-juin. La croissance est très rapide. Prévoir un palissage pour permettre à la plante de grimper.