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Témoignages ( 267 )

Pascal Arveux,
Alors là, c'est un sans faute ! Commande traitée ... 23-11-2018

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La Mertensia maritima est une plante rare, vivace et rampante de la famille des Boraginacées. Cette plante comestible et gastronomique au goût iodé possède des feuilles d'une couleur bleu-vert, légèrement croquantes qui exhalent le parfum très caractéristique de l'huître. On la retrouve sous différents noms : Mertensie maritime, Pulmonaire de Virginie, Sanguine de mer, Oysterleaf ou encore Sea lungwort.

Dès la mise en bouche, la ressemblance gustative avec le mollusque est vraiment frappante. Elle est utilisée en cuisine souvent en association avec des plats de poissons. Elle peut être mangée crue, cuite ou conservée dans du vinaigre comme les salicornes. Dans son milieu naturel, notamment sur les côtes normandes la Mertensia maritima a quasiment disparu à la suite d'une cueillette irraisonnée. Aujourd'hui, c'est une plante rare et très prisée des restaurateurs, notamment des grands chefs étoilés. Le prix des feuilles atteint des sommets impressionnants, ainsi une feuille de Mertensia maritima se vend entre 30 et 50 centimes d'euros l'unité au marché Rungis !

La Mertensia maritima peut se cultiver sans problème en pot ou en pleine terre dans le jardin, c'est une plante parfaitement rustique. Elle apprécie les endroits lumineux ou mi-ombragée. Le substrat doit être assez drainant, riche et sableux. Vente en gros de graines de Mertensia maritima par 100 graines.

    Caracteristiques :
  • Période de floraison : Eté
  • Période de récolte : Estivale
  • Famille : Boraginacées
  • Hauteur : 20-30 cm
  • Couleur des fleurs : Bleu
  • Exposition : Ensoleillée
  • Type de sol : Drainant
  • Rusticité : Rustique
  • Température minimale : -23°C à -17°C
  • Période de floraison : Eté
  • Période de récolte : Estivale
  • Famille : Boraginacées
  • Hauteur : 20-30 cm
  • Couleur des fleurs : Bleu
  • Exposition : Ensoleillée
  • Type de sol : Drainant
  • Rusticité : Rustique
  • Température minimale : -23°C à -17°C
Note 
ROGER 05/06/2014

PLANTE HUITRE

Avec le super taux de germination obtenu (plus de 90% de levée pour l'instant), je crois que je vais prendre un lot de 100 graines d'ici peu !

    Note 
    marie marre 28/11/2013

    mertensia

    tres jolie fleur

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      Mertensia maritima (Vente en gros, Semences) 100 Graines

      Mertensia maritima (Vente en gros, Semences) 100 Graines

      La Mertensia maritima est une plante rare, vivace et rampante de la famille des Boraginacées. Cette plante comestible et gastronomique au goût iodé possède des feuilles d'une couleur bleu-vert, légèrement croquantes qui exhalent le parfum très caractéristique de l'huître. On la retrouve sous différents noms : Mertensie maritime, Pulmonaire de Virginie, Sanguine de mer ou encore Oysterleaf.

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