La Pomme de terre ‘Passion’ est une variété très polyvalente en cuisine. Variété à gros tubercules à peau jaune clair et chair jaune, très peu sensible au mildiou et très productive.

La Pomme de terre ‘Dolreine’ est une variété semi-précoce qui se caractérise par sa chair bien ferme et par sa culture des plus aisées. Ses tubercules sont oblongs allongés, bien réguliers, et sa peau jaune refermant une chair plus pâle mais très savoureuse. Elle sera parfaite pour réaliser de bonnes frites maison et elle offre aussi une bonne aptitude à la conservation en plus d’offrir un très bon rendement.

La Pomme de terre 'Agria' est une variété tardive à peau et à chair jaune à gros rendement. Cette variété est idéale pour une utilisation en purée, gratin, frite, ou au four. Une belle tenue à la friture et une très bonne conservation.

L'Hélianthi (Helianthus strumosus) est une grande plante vivace cultivée comme plante potagère pour ses rhizomes tubéreux, consommés comme légumes à l'instar de ceux du topinambour ou comme plante ornementale, pour ses fleurs décoratives de plus de 2 mètres de hauteur.

Le Crosne du Japon (Stachys affinis) est un légume vivace, cultivé pour ses tubercules comestibles. Les tubercules annelés, de couleur blanc sont délicieux. Sa saveur est fine se rapprochant un peu du salsifis, du topinambour de l'artichaut, d’ailleurs les Anglo-saxons l'appellent « Artichaut Chinois ».

La Pomme de terre ‘Charlotte’ est une variété très productive, demi-précoce et d'une excellente tenue à la cuisson. Cette variété est de forme oblongue, très régulière à la peau jaune et la chair jaune également. Elle convient pour la cuisson à la vapeur, pour la sauter, en gratin ou encore en salade.

La Pomme de terre ‘Alouette’ est une variété hâtive, au bon rendement et particulièrement appréciée pour sa très forte résistance au mildiou. Production de nombreux tubercules allongés, à la peau rouge et à la chair jaune. Variété qui se conserve jusqu’à 4 mois après récolte. C’est une variété idéale pour une utilisation en frites, sous forme de purée, gratin ou encore au four.

La chayotte (Sechium edule) aussi appelée "Christophine" ou encore "Chouchou" est une plante grimpante de la famille des Cucurbitacées, cultivée comme plante potagère pour son fruit comestible, mais également pour sa tige, appelée « Brède chouchou » à l'Île Maurice et à la Réunion, et occasionnellement pour sa racine comestible qui se prépare comme des frites.

L'Oca du Pérou (Oxalis crenata) est une plante de la famille des Oxalidacées, originaire des plateaux andins où elle est cultivée pour son délicieux tubercule comestible de la taille d'un œuf de pigeon et à la saveur originale.

La Capucine tubéreuse (Tropaeolum tuberosum) est une plante vivace cultivée dans les Andes pour son tubercule comestible. Le tubercule est plutôt de saveur piquante lorsqu'il est cru, mais devient doux dès qu'il est cuit. Ce légume ancien aux jolies fleurs orange possède un feuillage semblable à celui des capucines annuelles.