La mélisse (Melissa officinalis) est une plante herbacée vivace de la famille des Lamiacées. Son nom vient du grec melissophullon qui signifie « feuille à abeilles ».

L'Allium ursinum (Ail des Ours) est une plante herbacée vivace de la famille des Alliacées. C'est une plante de sous-bois frais et ombragés, à fleurs blanches de 20 à 50 cm de hauteur. Lorsque son feuillage est légèrement froissé, elle dégage une forte odeur caractéristique d'ail.

La Cochléaire officinale (Cochlearia officinalis), aussi appelée « Cranson officinal », « Herbe aux cuillères » ou encore « Raifort officinale » est une petite plante vivace dont le feuillage comestible possède un goût un peu piquant rappelant à la fois l'ail et le raifort. Riche en vitamines, on l'utilise en cuisine à la manière de ciboulette, en salades, ou dans une omelette par exemple.

La Roquette Wasabi, aussi appelée « Roquette sauvage » (Diplotaxis tenuifolia) est une plante comestible de la famille des Brassicacées dont les feuilles peuvent être utilisées en cuisine pour relever le goût des plats et des salades en leur apporter une saveur piquante, entre la Roquette cultivée et le Wasabi. Ses fleurs, un peu moins piquantes et plus sucrées sont aussi très sympathiques pour ajouter de la couleur dans les assiettes. Diplotaxis tenuifolia est aussi une plante réputée en...

Le Cresson alénois (Lepidium sativum) est une plante annuelle utilisée comme légume ou comme salade.

La Rhubarbe géante est une plantes herbacées vivaces de la famille des Polygonacées. Originaire du nord de l'Asie (Sibérie), elle était connue comme plante médicinale en Chine depuis très longtemps.

La Fraise des bois 'Yellow Wonder' est une petite fraise originale de forme allongée entièrement blanche, voire jaune pâle. Cette variété alpine, ne produit pas de stolon et se multiplie uniquement par semis.

La menthe aquatique est une espèce de menthe, genre de plantes herbacées de la famille des Lamiacées. On lui attribue depuis l'antiquité des propriétés aromatique et médicinales. Comme toutes les menthes, elle peut être utilisée en tisanes et en cuisine comme aromates.

La grande ortie (Urtica dioica) encore appelée ortie dioïque ou ortie commune est une plante herbacée vivace de la famille des Urticacées.

L'Asperge des bois (Ornithogalum pyrenaicum), appelé également "Aspergette" ou encore "Ornithogale des Pyrénées" est une plante vivace bulbeuse de la famille des Liliacées. Dans son environnement naturel, on la rencontre principalement dans les prairies, les talus, et les bois clairs.

La Campanule raiponce (Campanula rapunculus) encore appelée Raiponce cultivée, Bâton de Saint Jacques ou Rampouchou est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Campanulacées.

L'Oseille sanguine (Rumex sanguineus) est une plante vivace de la famille des Polygonacées à feuilles comestibles...