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Bastian,
J'ai commandé des faire-parts pour la naissance d ... 30-12-2018

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Le Tamarinier (Tamarindus indica) est un arbre de la famille des Fabacées, originaire des régions tropicales d'Afrique et d'Asie. Il est cultivé pour son fruit, le tamarin, parfois appelé « dattes de l'Inde ». La pulpe comestible entourant les graines est à la fois acide et riche en sucre. Cette pulpe est utilisée pour confectionner une boisson acidulée "Refresco de Tamarindo" en Amérique latine ou "Tamarinade" aux Antilles et à la Réunion.

La pulpe est aussi employée comme épice dans la cuisine indienne et du Moyen-Orient. Elle donne une saveur aigre. Il est utilisé dans les currys, les plats de lentilles, les chutneys doux, ou sert à parfumer le riz. C'est un ingrédient important de la Worcestershire sauce. La pectine qu'il contient est utilisée dans la confiture industrielle. Le jus très acide trouve un usage comparable au jus de citron. De plus, différentes parties du tamarinier entrent dans les pharmacopées traditionnelles.

Pour sa culture, le tamarinier est sensible au gel mais peut supporter de brèves températures proches de 0°C, voire très légèrement négatives. On réserve donc sa culture aux régions aux hivers doux.

Le semis s’effectue après avoir fait tremper les graines pendant environ 48h dans de l’eau pour les ramollir. Semez les graines dans un substrat riche et drainant (50% de terreau et 50% de sable) à une profondeur de 2-3 cm. Maintenez une température de 22-25°C et le substrat humide jusqu'à la germination (4-6 semaines).

    Caracteristiques :
  • Germination : 4-6 semaines
  • Famille : Fabacées
  • Exposition : Ensoleillée
  • Type de sol : Riche
  • Rusticité : Non rustique
  • Température minimale : -1°C à 5°C
  • Multiplication : Semis
  • Germination : 4-6 semaines
  • Famille : Fabacées
  • Exposition : Ensoleillée
  • Type de sol : Riche
  • Rusticité : Non rustique
  • Température minimale : -1°C à 5°C
  • Multiplication : Semis

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Tamarindus indica (Tamarinier) Graines

Tamarindus indica (Tamarinier) Graines

Le Tamarinier (Tamarindus indica) est un arbre de la famille des Fabacées, originaire des régions tropicales d'Afrique et d'Asie. Il est cultivé pour son fruit, le tamarin, parfois appelé « dattes de l'Inde ». La pulpe comestible entourant les graines est à la fois acide et riche en sucre.

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