Recette : Les poireaux à la crème végétale

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Le poireau à pleins de bienfaits pour la santé, il contient des anti-oxydants, des vitamines et des minéraux. En cuisine, on peut le manger sous forme de soupe, de quiche ou encore en salades avec de la vinaigrette. Je l’ai préparé sous forme de poêlée à la crème végétale idéale pour accompagner du poisson, ou de la viande.

Ma recette de poireaux à la crème végétale :

Ingrédients : 4/5 poireaux – 20cl de crème de riz (ou autre crème végétale) – 1 noisette de beurre sans lactose (margarine 100% végétale) – gomasio ou sel/poivre – 1 cuillère à café de moutard.

1.) Détaillez vos poireaux en tronçons, lavez les et égouttez les bien.

2.) Faites fondre la noisette de beurre dans une poêle puis versez y les morceaux de poireaux.

3.) Couvrez et faites cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.

4.) Mélangez la crème végétale et la moutarde puis versez la sur les poireaux. Faites revenir cinq minutes de plus.

5.) Assaisonnez et servez aussitôt. Bon appétit.

Cuisson des poireaux à la crème – Photographie : Laurie Hugon.

EN SAVOIR PLUS SUR LES BIENFAITS DU POIREAU —


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