Hamburger végétarien, une recette simple mais originale

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Deux tranches de pain, des tomates, du fromage, quelques fleurs de sauge, un peu de basilic…la recette est saine et simple ! Les hamburgers végétariens sont très bons pour la santé et l’organisme et aussi délicieux pour vos papilles. Bien entendu, il n’est pas nécessaire d’être végétarien pour apprécier cette recette originale !

Hamburger végétarien
Le Hamburger végétarien, avec un sancerre rosé bien frais (à consommer avec modération) !

La recette du Hamburger végétarien, étape par étape !

1.) Couper un muffin complet, dans l’épaisseur et toaster.
2.) Émonder, vider et concasser grossièrement une tomate.
3.) Assaisonner avec un tout petit peu d’ail et de basilic. Saler légèrement.
4.) Concasser un demi avocat, et mélanger avec un peu de mayonnaise et un filet de citron vert.
5.) Dans un emporte pièce de 8 cm, empiler : 1/2 muffin, une couche de 1 cm de chèvre frais (genre Petit Bilou), une couche de tomate, une couche d’avocat, le 1/2 muffin restant et on démoule.
6.) Entre chaque couche, verser un peu d’huile d’olive très parfumée.
7.) Décorer avec des fleurs de sauge fraiches, elles ont un petit goût de thym.

Remarques : On peut utiliser d’autres légumes : Cœur d’artichaut (ou topinambour), betterave rouge, poireau poêlé, carottes cuites, laitue hachée et d’autres fromages frais. Il est également possible d’utiliser un pain plus tendre, pour faciliter la coupe dans l’assiette.

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