Elle est pourvue de stolons qui assurent sa multiplication, ce qui peut la rendre envahissante. Le feuillage est habituellement vert profond mais les jeunes feuilles sont généralement plus claires. Les fleurs sont généralement rosées voire blanches, se réunissent en épi et apparaissent en été.

Utilisée en tisane et en infusion, la menthe verte a une place de choix dans la culture orientale. En effet, le fameux thé à la menthe est concocté en laissant infuser environ 100 feuilles de menthe fraîche par litre. Elle est également utilisée dans de nombreuses applications culinaires, comme les sauces, ainsi que dans des préparations asiatiques. Comme toutes les menthes, elle a des propriétés aromatiques et des propriétés digestives.

De culture simple et de multiplication rapide, la menthe verte apprécie les lieux humides et une exposition ensoleillés à semi-ombragés.